Bar Bunon 「バー ブノン」
Paris Burger 「パリス バーガー」

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理念とこれまでの歩み


バーブノン開店

オーナー土居とシェフ赤塚、ふたりで起業を決めた「鉄板フレンチ エスペランザ」。栄3丁目の地下にひっそりとオープン。創業時からずっとエスペランザが追い求めてきたスタイルは「奇をてらわない 安定した 質の良い料理とサービスの提供」。いつ来ても変わらない美味しさ、いつ来ても心地よいサービス、品質が安定している事って 意外と難しい。質を落とさない・少しでも良いものを提供するという姿勢が名古屋の人々に愛される様になり、「予約がとれない」という評判を呼ぶ店に成長。ほぼ常連のお客様で満席の日々が、約8年続く。

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バーブノン開店

伏見に2号店Bar BUNONブノンがオープン。エスペランザとの大きな違いは「ワインを楽しむ」というコンセプトに徹底して合わせた料理の提供。
これまた地下にひっそりとオープン。
なかなか見つからない大人の隠れ家バーを実現。重たいとびらの向こうは、
ワイン好きの大人が集まる心地よい空間…。
平日の夜は「帰宅前に一杯」というライトな使い方で楽しむ大人であふれかえる。日曜はご家族やご友人と 休日の食事にいらっしゃる方が多く、
連日ワイン好きのお客様でにぎわっている。

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エスペランザ開業

創業から8年。株式会社へと転身。スタッフも増え、オーナーもシェフもエスペランザの成長した姿に決意を
かため、法人化へふみきる。社名のアルファ・ターブルは、直訳すると「1番輝いた食卓」になるが、そこに
こめた思いは「毎日の食事をもっと楽しいものに。家庭の食卓を輝かせる様な商品を提供したい。」という
熱き理念。この法人化をきっかけに、のちにオープンする「身近で気軽なフランス料理」のテーマが動き出す。


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エスペランザ開店

多くのお客様に愛され続けたエスペランザ。惜しまれつつ閉店へ。
当時、たくさんのお客様から「何年も通ってたからさみしい」というお声を頂きました。
長きにわたりご愛顧頂いた皆様への感謝を忘れずに…
新しい夢を実現するべく、スタッフ一丸となり、新店オープンへ向かい、邁進。


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「パリス バーガー」開店

名駅5丁目にパリのハンバーガー屋さんをイメージした
「パリス バーガー」がオープン。
 ここ数年、パリではハンバーガーをメイン料理にした
カジュアルレストランやハンバーガー専門店が続々と増えている。
 当社でも「フランス料理をもっと多くの方に気軽に楽しんでもらいたい」
という思いから、この店のスタイルを実現。
 アルファ・ターブルの新たな挑戦が始まった。


企業概要

会社名 株式会社アルファ・ターブル
代表者名 土居篤史 ドイアツシ
所在地 460-0003 名古屋市中区錦1-18-24 いちご伏見ビル地下1階
電話 052-222-1771
設立年月日 2013年4月(創業2005年4月)
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株式会社アルファ・ターブル

address〒460-0003 名古屋市中区錦1-18-24 いちご伏見ビル地下1F

TEL052-222-1771

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